4月1日起，北京市地方标准《农贸市场环境卫生管理规范》（以下简称《规范》）将正式实施，届时农贸市场中存在的垃圾处理等各项环境卫生问题都将有准可依。

   《规范》从经营管理、环境布局、环境卫生等多个方面对北京市的农贸市场做了具体要求。如：明确规定农贸市场不应经营活畜禽；进场货品在采购、运输、销售过程中应有完善的追溯信息记录等。

    对于垃圾处理、室内通风、污水排放等，《规范》中也进行了明确要求。室内通风要做到市场内空间通透、宽敞，具有良好的通风条件，并有适宜的自然通风或机械通风设施；营业前应充分进行室内通风换气；每日歇业后应进行必要的通风换气。

    污水排放要做到保持排污下水道通畅，便于污水及时排出，地面和下水明沟应无污水积水、无淤积物。垃圾处理应进行垃圾分类，并配置废弃物收集容器，每个摊位和专间应设置密闭式垃圾桶或垃圾箱，排污槽应与专用密闭式垃圾桶相连；厨余垃圾产生量每日达到10桶及以上（以每桶240L容量计），应配置厨余垃圾就地处理设施。

    清洁、消毒也是农贸市场保持环境卫生的关键，《规范》中规定各摊位应在每日经营结束后进行清洁和打扫，在经营过程中应加强保洁和整理；水产品及生鲜肉类交易的区域和设施设备应每日冲洗打扫，不存污水，保持清洁，充分晾干。

    农贸市场作为事关老百姓的民生项目，近几年，国家以及各地区政府都相继出台了多项政策对农贸市场的建设、改造、管理等方面作出了规范要求，让百姓的“菜篮子”拎得放心，拎得安心。

    食品安全大于天，以往“脏、乱、差”的卫生环境，以及无序管理都让农贸市场的食品安全问题令人堪忧。对于这些现实问题，多地区也出台了相应规范，如要求农贸市场必须要有完善的全流程追溯系统，对于销售商品做到来源可查。

    除此之外，全国多地区还出台相应政策，大力支持智慧农贸市场的建设，对符合标准的智慧农贸市场给予政策补贴。智慧化改造后的农贸市场解决了传统农贸市场一直存在的问题：食品安全、乱摆乱放、人员管理、卫生监管等。智慧菜场的出现是城市文明发展的必然产物，也是人们生活方式和消费习惯的延续。或许未来会出现更多不同形态的市场，但不管如何改变，它都是一个与我们生活息息相关的场所，是交织着人情味的市井生活的最好体现。